Olomoucké tvarůžky, jak je (možná) neznáte
Byl pátek, první letní den. Cestovali jsme na Moravu, za Mohelnicí jsme zakufrovali a najednou jsme se ocitli v Lošticích.
Kdo by odolal? Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Zlákala nás tahle tabule. Usoudili jsme, že nějaké občerstvení by nebylo marné, a tak jsme zašli.
Upozornění: Kdo nemá rád olomoucké tvarůžky (kvargle či tvardle, prostě syrečky), ať neodchází. Možná svůj negativní názor na tuto pochoutku změní.
Tvarůžková cukrárna. Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Olomoucké tvarůžky čili syrečky mám rád, a tak mě zajímalo, jak je může využívat cukrárna, která by přece měla být specializovaná na sladké.
Ta copak tu mají? Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Místní menu vypadalo zajímavě a ceny mi připadaly docela humánní.
Výběr je zajímavý. Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Tohle všechno se tu vyrábí ze syrečků, prý podle vlastních receptů majitele.
Tohle jsem měl já. Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
A tohle moje choť. Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Další lákadlo. Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Smlsli jsme si a vyrazili dál. Bylo vidět, že Loštice syrečky žijí. BTW: To pivo na obrázku je skutečně takhle zbarvené. Pokud je to ovšem ještě pivo.
Zajímavé kombinace. Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Je otevřeno, to zas bude útrata. Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Olomoucké tvarůžky vyrábí u nás pod tímto názvem jediná firma – A. W. Loštice. Na náměstí má prodejnu, kde se to rozličnými tvarůžkovými výrobky jen hemží.
Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Foto © Jago, Loštice 21. 6. 2013
Tohle všechno jsme tam nakoupili a teď se chystáme k postupné konzumaci. Netřeba mít obavy, že by typický odér syrečků pronikal na veřejnost – všechno je neprodyšně uzavřené.
Původně jsem se chtěl rozepsat o tom, co jsou to olomoucké tvarůžky, jak vznikly, co se z nich dá udělat a tak. Pak jsem zjistil, že bych jen opisoval a že jiní to už sepsali lépe. Návštěvu těchto stránek vřele doporučuji, byť za takovou reklamu nemám vůbec nic.
Poznámka: „Olomoucké tvarůžky“ je chráněné zeměpisné označení. Prosazení této ochrany v EK trvalo dlouho, ale nakonec se podařilo. Námitky měli jen Němci a Rakušané, kteří vyrábějí Olmützer Quargel. Ty lze také občas najít v našich samoobsluhách, ovšem ta chuť to není. Argumentovali tím, že jejich výrobci jsou potomky z Moravy odsunutých Němců. Jenže v názvu je zeměpisné označení původu, takže měli smůlu. Dostali sice pětileté přechodné období, ale od 1. srpna 2015 už můžou prodávat jen kvargle bez Olomouce.
Jago | 24. 6. 2013 Po 6:01 | Cesty Jídlo a pití Obrázky | 42 komentárov
Komentáre
Pri komentovaní vás prosíme o dodržiavanie elementárnych zásad slušnosti.
Pokiaľ neviete, aké to sú, asi vám niet pomoci, ale predsa len - skúste pozrieť do záveru tohto článku.
Pamätám sa na svoje prvé stretnutie s kvargľami – boli sme z gympla na „letnej aktivite“, teda na brigáde. Celý mesiac v matičke stovežatej. V tom čase som o existencii tejto olomouckej pochúťky nič netušil, ale kamarát (a spolubývajúci) Jožo ju poznal – a keď v obchode zbadal, aj kúpil. Dosť veľa. A v tom čase tie balenia ešte neprievzdušné neboli…
Na ubytovni sme žiadne chladničky k dispozícii nemali, lenže nespotrebovanú zásobu bolo treba niekde uskladniť. V izbe to dosť dobre nešlo (aj tak nám pár dní pokazil, lebo žiadne baby sa do našej izby pochopiteľne nehrnuli), tak syrečky skončili zvonku na parapete. Lenže – leto, vonku vyše 30 stupňov Celziových… skrátka na druhý deň to už nevydržali ani spolužiaci zo susednej izby a milé kvargle zmietli zmetákom kamsi do trávy (našťastie sme nebývali na prízemí, takže ten charakteristický odér už k nám hore cítiť nebolo 
).
[1] V naší rodině se traduje, že když se děda ucházel o babičku, prováděl jí různé skopičiny. Jednou prý jí ukryl papír od syrečků pod podšívku kabátu…
[2] To je dobrý recept na odplašenie konkurenčných nápadníkov!
[3] A to bys teprve koukal, co dovede syreček položený na rozpálená kamna.
Syrečky obalené jako řízek + tatarka = výborné žrádýlko. Doma jsme je zkoušeli vyrobit, ale jen jednou, protože jsme pak museli dlouho větrat.
V pátek jsme si dali v hospodě k večeři tvarůžky v bramboráku – taky dobrá věc.
[4] pekné obrázky, ale ja si dám radšej placky bez tejto špecialitky
Za socialismu se balíčku syrečkových tyčinek říkalo „Leninovy prsty“.
Mně tvargle, jak jsme jim přezdívali u nás doma, pokud mne chabá paměť neklame, nevadí. Ovšem je pravda, že je nijak aktivně nevyhledávám, a ani nevím, zda jsou tu k dostání.
Výborná je taky tvarůžková zmrzlina. ;)
Jinak zaujala mne ta synonyma kvargle a tvardle. U nás používáme kompromis – tvargle. 
Nádhera! Ne, že bych je musel každý den, ale chutnají mi. A ty tři pomazánky, co si Jago koupil, jsem taky vyzkoušel, a jsou výborné… 
Ty tři pomazánky jsou moc dobré, na vánoce se osvědčily jako dárek pro naše dědečky.
Já tvargle nikdy nejedla, ale pak mě jednou taťka nachytal, když jimi pokladl francouzské brambory a zapekl, byla to dobrota a od té doby občas zobnu
[15] „Tvardle“ nazval syrečky náš pan domácí v Uničově. Jinak je zajímavé, že německý Quark (tvaroh) byl údajně přejat ze slovanských jazyků.
[16] Pomazánka Pikant už je sežraná, zítra dojde na další. 
Jéje, tvargle! Ty já můžu Ale musí být pěkně uleželé, nejíst ty zrovna přinesené z obchodu Loštice určitě musím někdy navštívit. Díky za průzkum trhu!
Nakládané tvarůžky + čerstvý chleba s máslem a cibulí jsou delikatesa. Ostraváci už několik desetiletí houfně pořádají nedělní výlety na Mexiko, kde je umí připravit skvěle! (Doporučuju konzumaci pod širým nebem.)
Loštice určitě zařadíme do prázdninového programu.
Nikdo tu nezmínil tu druhou tabuli. Zmrzlinu z Opočna. Ta je stejně vynikající, jako tvargle.
[22] Myslela jsem, že to je vedlejší produkt při výrobě tvarůžek
[20] Když se podíváš na ty odkazované stránky, tak je tam i tabulka, jak dlouho mají být tvarůžky uleželé pro různá užití. Dost mě překvapila.
oco to volá kvargle a kupovával si ich dosť často,kým som bývala u rodičov,dokonca aj pes ich občas jedol ale ja nie. Eeeeeeeee tak zákusky určiteeeeeee nieeeeeeeee
No není to nespravedlivé? Jiní sem chodí mnohem častěji, ale 30000 na počítadle tam vidím já. ;)
[26] Aj ja. Nechcem ti kaziť radosť, ale ten dotyčný prišiel už o 9:29. Len neviem, či ho dokážeme identifikovať.
Bohdan [26] Tak predsa máš šťastie! Jubilejný návštevník bol robot, takže: Nevešaj sa, si v poradí!
[26] rozhodne by si to mal nejak osláviť! daj si napr. kvargle so zmrzlinou!
[32] No, jaks četla, jubilejním návštěvníkem byl robot. A ten by slavil nejspíše hydraulickým olejem.
[35] A proč by se neměli počítat? Hele, sama kamarádíš s kyborgem, tak nediskriminuj.
[37]
Jasné, že sa počítajú aj roboti. Veď bez nich by tu bola návštevnosť sotva štvrtinová.
[35] Však já taky Bohdanovi gratuloval k pořadí 30 001.
