Sněhové koule (Schneeballen)
jsou franskou specialitou. Vyrábějí se z těsta podobného lineckému, ochuceného slivovicí (Zwetschgenschnaps). Těsto se vyválí na placku, z níž se nakrájejí úzké plátky, které se namotají na lžíci do tvaru zhruba kulovitého. Poté se lžíce vytáhne, polotovar se vloží do speciálních kleští s polokulovitými čelistmi (Schneeballeneisen) a usmaží se v tuku do zlatova. Klasické je obalení usmaženého pečiva v moučkovém cukru (odtud jeho název), je však možno je pokrýt čokoládou a posypat strouhanými mandlemi či ořechy.
Je to bohužel suché těsto, a přestože prý vydrží i osm neděl, k nákupu nás ani ten lákavý vzhled nepřiměl. Raději jsme si dali glühwein a klobásu…
