Šunka je poté zbavena části kůže a přebytečného tuku.
Na širší části se kůže ponechá (jsou na ní ty vévodské korunky!) a odstraní se až při krájení v obchodě nebo doma. Vykostěná šunka se v případě potřeby stáhne páskami, opatří etiketami a vakuově zabalí.
Komentáre
Zatiaľ nebol pripojený žiadny komentár. Buďte prvý!